はじめまして！飲食店巡りと、お酒を楽しむことが趣味のマルちゃんです。仕事は農業関連と飲食店の見習いオーナーです。
この仕事をしていると、東京でも地方でも、皆から美味しいお店や、お酒のおススメを聞かれることがあります。そんな話をシェアしているうちに、皆から「おいしいものを教えてください！」と言われることもあります。
ここでは、健康的にをモットー！に、酒好きな私が飲んだお酒の話を中心に、美味しものを紹介していきたいと思っております。温かい目で見ていただければ幸いです。
メディア掲載一切なしの三鷹の名店「芙蓉菜館」。ここは芸能人など通ってるのに、そういう影響系のツールは一切使ってないので、知る人ぞ知る本格四川料理店でした。
・・・えっ！？過去形？
孤独のグルメ作者は三鷹出身で有名ですが、ふらっと五郎さんが入店することもなく３１年の歴史に幕を閉じる...そろそろ移転する！という悲しい話を聞いたのは７月。
香港や上海で仕事をしていたこともあり、また神保町でお店をやっていた時はすずらん通りの名店、新世界菜館、銀座アスターにどハマりしていたが・・・
三鷹の、ここの麻婆豆腐が一番うまかった（笑）！しかもランチは安いし、あんかけのトロミとおこげ、ばんばんジーは兎も角、ランチセットの汁物でさえ高級感バンバンじー（？）
外観はお店の歴史を感じる...っていうか入りにくというか、難しさ偏差値７０越え。メニューも１００以上あり、町中華で飲もうぜ！というノリではない。
さて、三鷹市民はみな知ってるもんだと思い、７月に店名を明かさずに「そろそろ閉店しちゃうってばよ」的な投稿をすると...
あれっ！？反応を見てみると、みんな知らんがなー！近くのお店の店主たちも知らんがなー！少し経ってから、お店に行ってみると、あきらかに行列多くなっとるがなー！オレの土曜日ランチのサンクチュアリ、返してー！
という冗談はさておき、私が住む三鷹市下連雀で、本格四川料理を31年にわたり提供してきた「芙蓉菜館」が、2026年9月末をもって閉店しました（泣）
作家の吉本ばななさんもお店を絶賛していて、アメブロで何回通っても寛容になることもないと店員の塩対応を指摘していたが、あれだけおいしかったらしかたないと思う！という最高のコメントを残していた。
又吉さんも、なんかのテレビで「三鷹に住んでいたころ、ここに通ってました」的な事を言っていたが...店名も外観も出さないという塩対応っぷり！
料理の腕だけで勝負する！という職人の中の職人ですな～
そして、多くのファンを魅了してきたのが、看板料理の麻婆豆腐！四川省まで足を運んで仕入れた花椒を使い、豆板醤や豆豉、酒醸、葉にんにくなど、本場の調味料や食材を取り入れた一皿みたいです。鮮烈な香り、しびれる辛さ、奥深い旨味が一体となった逸品ですが、私はいつも「Aランチ（麻婆豆腐）辛めで！」と注文してました（笑）
オレの記憶では・・・
３１年間で、あの名物店員はずっといたけど、シェフは替わってます（笑）なので、ネットでうんちく言ってる人たちには申し訳ないのだけど、みなが絶賛してるあの麻婆豆腐は二代目の味です。開業当時は中国語が飛び交って、うるさかった（笑）
余談というか、ずっと通ってるファンは知ってると思うけど、「えっ！この人は店員なのあるか？めちゃくちゃ綺麗で女優みたい！」という、これまた塩対応の超絶美人。いやいや、あの人は誰やったのだろ！？という三鷹事件ばりのミステリー事件でした。
あれから月日が流れ、今回の閉店は、建物の建て替えに伴うもの。再建までには何年もかかるみたいで移転を考えていたけど、厨房機器を置けるスペースの良い物件が見つからず完全閉店となりました（泣）
うちの実家の目の前にあった洋食屋キッチンのオムライス、八ヶ岳に移住したボンアペティの鉄板焼き、王華のパリパリ餃子、扇屋食堂の生姜焼き・・・
テレビアニメ『新世紀エヴァンゲリオン』放送開始と同時にうまれた三鷹の名店。さようなら、全てのエヴァンゲリオン。ありがとう、芙蓉菜館。また三鷹の名店の一つが無くなった。
美味しく！健康的に！をモットーに、皆様にとって良い情報を発信するよう努めますので、これからもよろしくお願いいたします。下記のリンク先では健康的な食品を紹介してますので、ぜひ一度試してみてください。
